Auszug aus unserer Speisekarte 

 

Pfifferlings Gerichte finden Sie in unserer Speisekarte im Restaurant 


Vorspeisen & Suppen

 

 

 

 

 

 

Bruschetta 

 4 Scheiben frisch geröstetes Baguette

frische Tomatenwürfel mit Knoblauch, Basilikum,

Gewürzen, Olivenöl, Zwiebeln, Balsamico creme

5,10 €

 

Pilz - Bruschetta 

4 Scheiben geröstetes Baguette

frisch gebratene Champignons, Zwiebeln, frischer Thymian,  

 weißer Balsamico creme

5,10 €

 

Rinder – Carpaccio

Schwarzer Pfeffer, Parmesan, Trüffelöl

Rucola, dazu Baguette

6,80 €

 

 

Ragout fin

vom Kalbfleisch, Champignons

dazu Baguette

5,10 €

 

Kürbis-Süppchen

verfeinert mit Kokosmilch und

gerösteten Kürbiskerne

4,10 €

  



Salate

 

 

Kleiner Gartensalat 

verschiedene Blatt- und Gemüsesalate, Hirtenkäse, Oliven

hausgemachtes Dressing, dazu Baguette (G,A,2,1,4)

 

4,80 €

 

 Salatteller - Schrammsteinblick 

verschiedene  Blatt- und Gemüsesalate 

Oliven, lauwarmen Ziegenkäse im Bacon Mantel  

hausgemachtes Dressing, dazu Baguette(G,A,2,1,4)

 

11,30 €

 

·       

Ranger – Salat

 

verschiedene Blatt- und Gemüsesalate, Salakis, Oliven 

  gebratenen Hähnchenbruststreifen     

hausgemachtes Kräuter - Dressing, dazu Baguette(G,A,2,1,4)                    

11,50€

Griechischer - Salat

verschiedene Blatt- und Gemüsesalate,

Oliven, Salakis, Zwiebelringe

hausgemachtes Kräuter - Dressing, dazu Baguette(G,A,2,1,4)

10,90 €

 

Flammkuchen „Elsäßer Art“

 creme fraich , Lauchzwiebeln, Schinkenspeck belegt

  frisch gebacken

9,90 €

 

Ofenkartoffeln

gefüllt mit Sour Creme, mediterranen Gemüse,

Schinkenspeck, Mais

 

7,80 €

 

 

 


Vegetarisches

 Tagliatelle 

geschwenkt mit Basilikum -Pesto, Cocktailtomaten,

creme fraich und frisch gerieben Grana Padano (2,1,4,A,C,H)

9,90 €

 

Röstiliana

Reibekuchen in der Pfanne gebacken

Tomaten und Mozzarella überbacken

9,90 €

 

Spinat – Ricotta – Knödel

Spinat - Semmelknödel gefüllt mit Ricotta Käse

auf mediterranen Gemüsen

 (Zucchini, Aubergine, Tomaten und Paprika) (2,1,4,A,C,H)

10,90 €

 

 

 


Fischgerichte

 Forelle „Müllerin Art“

fangfrische Forellen aus der Forellenzucht Rathmannsdorf

  gefüllt mit Kräutern und Salatbeilage

dazu Petersilienkartoffeln (A,C,D)

15,10 €

 

gebratenes Lachsfilet

im Pergament mit Zucchini, Tomaten,

Kräutern gebacken, dazu Kroketten A,C,D,1)

15,20 €

 

  gebratenes Zanderfilet

auf Blattspinat und Kroketten  

15,10 €

 

 


Steaks vom Grill

 

 

Rumpsteak 250 g

auch Roastbeef genannt, wird aus dem Zwischenrippenstück mi Fettrand

Grilltomate, Steakpfeffer, Kräuterbutter, Salatteller, Pommes frites

19,90 €

 

Lammsteak 200g

mediterran in Kräutern eingelegtes Steak, Kräuterbutter, Steakpfeffer

Salatteller, dazu Rosmarin-Kartoffeln  

18,90 €

 

 

Lammkoteletts

Knoblauchbutter, Prinzessbohnen im Speckmantel

 dazu Rosmarinkartoffeln

18,80 € 

 

 

 


Aus Topf, Pfanne & zum Abend

 Schweineschnitzel   Wiener Art

aus dem Rücken geschnitten, paniert mit Ei und Semmelbrösel 

dazu Salatbeilage und Pommes frites (A, C,2)

13,20 €

 

Braumeisterschnitzel

gefüllt mit Schinken und Käse

dazu Salatbeilage und Pommes frites

14,10 €

 

Mediterrane Hähnchenpfanne

gebratene Hähnchenbrustfiletstreifen, Tomaten, Zucchini

Knoblauch und Tagliatelle geschwenkt(2,C,A)

12,80 €

Hirschbraten

dazu Wildpreiselbeeren,

Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

15,20 €

 

 

Rinderroulade

dazu Apfelrotkohl und Kartoffel-Klöße

14,20 €

 

Sächsischer Sauerbraten

mit Rosinen dazu Rotkohl

und Kartoffel-Klöße

14,20 €

 

Schweinesteak „au four „

mit Ragout fin und Käse überbacken

dazu Salatteller und Kroketten

14,10 €

 

Bratenbrot

2 Scheibenbrot, Senf und Meerrettich

Saure Gurke und kalten Schweinebraten

10,50 €

 

Bauernsülze

hausgemachte Remoulade, Zwiebelringe

dazu Bratkartoffeln (1,4,2,G,C,J)

11,10 €

 

 

 

 

 

 



Dessert & Eis

 

 

Wiener Apfelstrudel

ofenfrisch gebacken an Vanillesoße (A, G,1,4,2,6, C)

4,20 €

 

Schokoladen – Soufflé

einen weichen Kern aus Schokolade, Sahne und

mit Früchten garniert (A, G,1,4,2,6, C)

4,20 €

 

Sächsische Quarkkeulchen

dazu Apfelmus

  4,40 €

 

Dessertteller Sonnenuhr

Mini- Gugelhupf, hausgebackene Waffeln

dazu Vanilleeis, Schokosoße, Früchte und Sahne garniert

7,20 €

  

Eisspezialitäten von unserem original italienischen Eis

 

entnehmen Sie bitte aus unserer Eiskarte

 

 

Unser tägliches Kuchenangebot präsentieren wir Ihnen in unserer Kuchenvitrine oder unser Servicepersonal informiert Sie gern. 


Biere

Krombacher Pilsner, Krombacher alkoholfrei, Krombacher Hefeweizen, Radler/ Alster, Diesel, Eibauer Schwarzbier

 

Alkoholfreie Getränke

Lichtenauer Mineralwasser spritzig, medium, still

Vita Cola, Zitronenlimo, Orangenlimo, Spezi

Lichtenauer Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water

versch. Säfte

 

 

 

Getränke

 

 

Heiße Getränke

Kaffee, Milchkaffee, Espresso, Heiße Schokolade, Cappuccino, versch. Tee, Heiße Zitrone, Grog, Glühwein (saisonbedingt)

 

verschiedene Weine, Prosecco & Sekt, Spirituosen